Sladoled ledeni vjetar – sastojci:
500 ml slatkog vrhnja za šlag
300 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
250 g mascarponea
2 žličice ekstrakta vanilije
naribana korica 1 limuna (po želji)
dodatno:
120 g beze puslica, grubo usitnjenih
150 g jagoda, narezanih na kockice
2 kivija, narezana na sitne kockice
100 g borovnica
za posluživanje:
svježe jagode, kivi i borovnice
nekoliko komadića puslica
listići mente
Sladoled ledeni vjetar – priprema:
Dobro ohlađeno slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag.
U drugoj zdjeli sjedinite mascarpone, zaslađeno kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije i, po želji, naribanu koricu limuna. Kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Špatulom nježno umiješajte šlag u mascarpone smjesu kako bi ostala lagana i prozračna.
Dodajte narezane jagode, kivi, borovnice i dvije trećine usitnjenih beze puslica. Lagano promiješajte.
Smjesu prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje, površinu pospite preostalim beze puslicama i stavite u zamrzivač na najmanje šest sati, a najbolje preko noći.
Sladoled izvadite iz zamrzivača desetak minuta prije posluživanja kako bi malo omekšao. Oblikujte kuglice i poslužite ih uz svježe voće i nekoliko dodatnih komadića hrskavog bezea. Ako želite da puslice ostanu hrskave, dio sačuvajte i pospite preko kuglica sladoleda neposredno prije posluživanja.
izvor zadovoljna.hr
