Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 100 gr. kokosa
- 1 kašikica praška za pecivo
- 3 dcl. hladnog mleka za prelivanje pečene kore
Zuti fil:
- 1/2 l. mleka
- 5 kašika gustina ili brašna
- 5 žumanaca
- 2 vanilin šećera
- 7 kašika šećera
- 200 gr. maslaca ili margarina (JA SAM DODALA CELI MARGARIN)
- 100 gr. šećera u prahu
Fil od jagoda:
- 500 gr. jagoda
- 200 gr. šećera
- 2 pudinga od jagode
- 2,5 dcl. vode
Dekoracija:
- 2 šlaga ili 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, umešati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20×30 cm. oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlekom. Ostaviti da kora dobro upije mleko pa tek onda filovati.
Zuti fil:
Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mleko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom.
Fil od jagoda:
Jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuvaju sa šećerom. Kuvati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dcl vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kašiku šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, posle nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa naneti i žuti fil.
Gore staviti dva umucena šlaga ili 200 ml umucene slatke pavlake…
Prijatno!
