astojci:
Tijesto:
3 jaja
9 kašika brašna
oko 400 ml mlijeka
prstohvat soli
Fil:
500 g pilećih fileta
300 g šampinjona
1 mala glavica luka
1 kašika brašna
malo mlijeka
100 ml vrhnja za kuhanje
malo sira trapista
200 ml paradajz-pirea
Priprema
Umutiti jaja, dodati mlijeko, so i brašno te napraviti tijesto za palačinke. Zagrijati prethodno pomašćenu tavu i u njoj, jedan po jedan, peći palačinke, vaditi ih u manju tepsiju ili tanjir i ostaviti da se ohlade.
Za fil je potrebno isjeći pileće filete na kockice, isjeckati luk i izrezati gljive na tanke kriške. U tavi na vrelom ulju pržiti filete dok ne porumene, izvaditi ih i na toj masnoći ispržiti luk i gljive. Po filetima posuti brašno i vratiti ih u tavu s ostalim sastojcima, zaliti mlijekom i vrhnjem, pustiti da kratko kuha, dodati malo ribanog sira, promiješati i skinuti s vatre. Kad se smjesa malo ohladi, palačinke puniti tom smjesom, urolati i redati u pomašćenu tepsiju. U paradajz-pire dodati malo soli i vegete po želji, izmiješati te time preliti palačinke. Posuti ih ribanim sirom i zapeći u rerni na 200°C dok ne porumene. Uz palačinke se može servirati miješana ili neka druga salata.
