Fantastičan recept za domaće perece.
Najprije pripremite kvasac. U posebnu posudu pomiješajte suhi kvasac, šećer, brašno i mlijeko. Sve dobro izmješajte i ostavite da odstoji 20-tak minuta. Brašno prosijte i posolite. Brašnu dodajte kvasac, maslac i mlijeko. Zamijesite tijesto i ostavite 30-tak minuta na doplom,da se odmori. Kada je tijesto dignuto, još malo umijesite i formirajte masu debljine 3-4 cm . Od dobivene mase izrežite tanke špage i rukama formirajte prepoznatljivi oblik pereca. Perece nekoliko sekundi blanširajte u vrućoj vodi u koju ste dodali sodu bikarbonu. Perece posložite u posudu za pečenje, posolite krupnom solju i pecite 15-tak minuta na 200°C. Perece ohladite prije služenja. Uživajte.
Sastojci:
Brašno (glatko) 500 g
Kvasac (suhi) 10 g
Mlijeko 2.5 dl
Maslac 50 g
Sol 5g g
Šećer 3 g
Soda bikarbona 50 g
Voda 1 l
Krupna sol za posipanje
Uživajte u ovom receptu i podjelite Vaše komentare s nama.
Vrijeme pripreme: cca 120 minuta
Zahtjevnost: srednja
