Sastojci:
• 2 limuna
• 45 g kristal-šećer
• 3 kašike kristal-šećera
• 3 grančice svježe nane
• 3/4 šolje vode
• 225 g maskarpone sira
• 225 g rikota sira
• 1 1/2 šolje slatke pavlake
• 5 šolja malina
• 2 pakovanja piškote
Priprema:
Koristeći spravu za guljenje povrća, uklonite koru s limuna i prebacite je u tavu. Odmah narendajte i koru drugog limuna i sačuvajte. Iscijedite 1/4 čaše soka od limuna u šerpu. Dodajte 1/3 šolje šećera, nanu i vodu. Kuhati minut. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi u potpunosti, a zatim izbacite koru limuna i nanu.
Koristeći električni mikser, umutite maskarpone, rikotu, preostalu limunovu koru i 3 kašike šećera u velikoj posudi dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera i postepeno dodajte slatku pavlaku. Povećajte brzinu miksera i mutite dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte maline u dobijeni fil i nježno promiješajte da se ne bi raspale. Pleh obložite piškotama, a zatim ih prelijte sokom od limuna. Preko stavite fil, pa ponovite postupak sa preostalim piškotama i filom. Stavite u frižider da se stegne.
