Sastojci:
2 šolje brašna
1 kašičica sode bikarbone
½ kašičice soli
1 šolja šećera
2 jaja
½ šolje otopljenog putera
1 šolja jogurta sa aromom vanile
1 kašika meda
1 kašika lavande sušene ili sveže
1 šolja raznog bobičastog voća (maline, kupine, borovnice, jagode)
½ šolje svežih šljiva izrezanih na kockice
¾ šolje mlaćenice
Glazura od limuna i vanile
1 ½ šolja šećera u prahu
2 kašičice mleka
1 kašika putera, otopljenog
½ kašičice vanila ekstrakta
½ kašičice ekstrakta limuna
1 kašičica narendane limunove korice
Prstohvat soli
Za ukras
1 ½ šolje svežeg bobičastog voća
½ šolje šljiva, izrezanih na kockice
Priprema:
Uključite rernu da se grije 175C. U srednje velikoj posudi izmešajte brašno, so, sodu bikarbnu pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi mutite šećer, puter, jogurt, vanilu, med i lavandu, a zatim i jaja jedno po jedno. U smesu, na posletku naizmenično dodavajte mlaćenicu i suve sastoje dok ne dobijete tečno testo bez grudvica.
Na kraju umešajte šljive i bobičasto voće pa smesu sipajte u četvrtasti kalup koji ste prethodno namastili i obožili masnim papirom. Pecite 30-40 minuta, zatim izvadite na žicu za hlađenje i ostavite da se hladi.
Dok se testo hladi pripremite glazuru tako da sve sastojke mutite žicom za mućenje dok se ne sjedine, a zatim je prelijete preko mlakog kolača.
Na kolač preko glazure poslažite sveže bobičasto voće i šljive pa poslužite.
