Sastojci
500-600g. pilećeg filea
začini,sol,papar,vegeta,
za tijesto
500g. krumpira
2 glavice crvenog luka
3 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
250-300g. Glatkog brašna Podravka
1/2 vrećice Praška za pecivo Docela
sol,papar,vegeta,sjeckani peršin
za posip i preljev
150g. sira gaude
250-300ml. kiselog vrhnja
Priprema
1. prvo pripremite pileći file,izrežite ga na veličinu manjih šnicli,začinite solu,paprom,vegetom i ostavite da malo odstoje.na mješavini ulja i maslaca,ispržite ih sa obadvije strane,izvadite na tanjur,dok pripremite tijesto.
2. za tijesto,naribajte krumpir i crveni luk,dodajte prethodno umućena jaja,zatim mlijeko,ulje,brašno s praškom za pecivo.začinite,solju,paprom,vegetom,po ukusu i dodajte sjeckani peršin.
3. posudu za pečenje, prelijte sa masnoćom,gdje ste pržili pileći file i ako je potrebno još malo dodajte ulja i maslaca.stavite posudu u pećnicu i zagrijte je prije ulijevanja tijesta.smjesu dobro izmiješajte ulijte je u zagrijanu posudu za pečenje,poredajte isprženi file pokrijte sa alufolijom i pecite prvo na 220 stupnjeva 15 minuta,smanjite i nastavite peći na 200 stupnjeva 20 minuta
4. 5 minuta pred kraj pečenja skinite alufoliju pospite sa naribanim sirom i prelijte sa kiselim vrhnjem,vratite u pećnicu i isključite.
Posluživanje
toplu musaku poslužite sa nekom vama omiljenom salatom,odlično se “slaže”sa zelenom a i super je sa ukiseljenim zimskim povrćem…dobar tek!
