Sastojci:
Za tortu:
200 gr slanog putera (oko 1 šolja / 2 štapića)
1/4 šolje smeđeg šećera u prahu
1/2 šolje kristalnog šećera
1/4 kašičice soli
3 jaja
1 i po kašičica ekstrakta vanile
1 šolja + 2 kašike čokoladnih mrvica
1/2 šolje + 1 kašika kakao praha
Za ganaš:
1/3 šolje guste pavlake
2/3 šolje čokoladnih mrvica
2 kašike putera
Priprema:
Zagrejte rernu na 160°C. Kalup prečnika 20 cm sa odvojivim dnom lagano premažite sprejom ili puterom, vodeći računa da pokrijete i stranice.
U posudi pogodnijoj za mikrotalasnu pećnicu rastopite puter i čokoladne mrvice u intervalima od 30 sekundi, mešajući svaki put, dok ne dobijete glatku smesu. Umešajte smeđi šećer, kristalni šećer, so i vanilu. Dobro izjednačite smesu.
Dodajte jaja i umutite dok se sve ne sjedini. Potom prosejte kakao prah i lagano ga umešajte — samo dok ne nestanu tragovi praha.
Sipajte testo u pripremljeni kalup i pecite 30–32 minuta. Kolač treba da ostane blago vlažan u sredini (poput braunija). Ako se sredina lagano trese, spreman je!
Ostavite kolač da se ohladi u kalupu uz isključenu, toplu rernu — tako ćete izbeći pucanje površine.
Priprema ganaša:
U maloj posudi zagrejte pavlaku do trenutka kada počnu da se pojavljuju mehurići po ivicama. Skinite sa vatre i dodajte čokoladne mrvice. Ostavite minut, pa promešajte dok ne postane glatko. Umešajte puter za sjaj. Prelijte ganaš preko ohlađene torte i rasporedite ravnomerno.
Pospite kakao prahom ili šećerom u prahu, ili ukrasite svežim malinama, jagodama, šlagom, komadićima karamele ili prženim bademima.
izvor novosti.net
