Sastojci:
Za jednu koru
7 belanaca
14 kašika šećera
7 kašika mlevenih oraha
7 kašika mlevenog keksa
napraviti 2 ovakve kore
Fil
1 l. mleka
14 žumanca
200 gr. šećera u prahu
5 kašika brašna
2 kašike gustina
1 vanilin šećer
1,5 maslac ili magarin ( 375 gr.)
200 gr. izmrvljenog keksa, plazma ili petit
200 gr. sitno seckane obične Milke
200 gr. mlevenih ili seckanih oraha, ja stavljam mlevene
Šlag krem od čokolade za ukrašavanje.
Priprema
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati orahe i keks i lagano izmešati.
Ako pravite ogruglu tortu peći u kalupu prečnika 27 cm. ako pravite četvrtastu peći u plehu dimenzija 22×30 cm. Ivice kalupa i dno malo nauljiti, staviti papir za pečenje i sipati smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada se ohladi odvojiti papir.
Fil
Žumanca, šećer, brašno, gustin, vanilin šećer i malo mleka odvojenog od litre izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva.
Kada prokuva, zakuvati smesu od žumanaca, smanjiti temperaturu i kuvati nekoliko minuta.
Ostaviti da se skroz ohladi, staviti preko najlon foliju da se ne uhvati korica.
Maaslac penasto umutiti, dodavati postepeno fil stalno muteći mikserom većom brzinom. Dodati keks, orahe i čokoladu, ručno izmešati i filovati tortu.
Ostaviti preko noći u frižider da se lepo stegne i da se sjedine ukusi.
Torta je velika i pogodna je za veća slavlja.
