Veoma je bogata karotenoidima koji se u organizmu pretvaraju u aktivni oblik vitamina A. Također, mrkva je dobar izvor vitamina B, C i K te raznovrsnih minerala: kalcija, željeza, kalija, mangana, magnezija, fosfora…
Zbog obilja karotenoida odnosno vitamina A koji je važan za zdravlje očiju, mrkva je tradicionalno poznata kao hrana za vid, ali odlična je i za jačanje imuniteta, a poboljšava rad mokraćnog i probavnog sistema.
Vitamin A pridonosi i zdravlju pluća, pa je mrkva melem za dišne tegobe – pomaže kod prehlade, kašlja, bronhitisa, astme… Sirup od mrkve tradicionalni je prirodni lijek protiv kašlja.
Ordinacija vam donosi dvije varijante recepta za sirup koji se preporučuje uzimati u količini od tri do četiri čajne kašike na dan.
1. Potrebno vam je 2,5 dcl svježeg soka od mrkve napravljenog u sokovniku, 2 kašike meda, malo vode. Nakratko prokuhajte sok od mrkve zajedno s medom i vodom uz stalno miješanje.
2. Pripremite 1/2 kg mrkve i 4 kašike meda. Mrkvu očistite i narežite na kolutiće. Stavite u posudu i prelijte vodom toliko da mrkva bude prekrivena. Nakratko prokuhajte dok mrkva ne omekša. Izvadite je iz vode te ispasirajte mikserom ili blenderom. Vodu u kojoj se kuhala mrkva pustite da se ohladi, pa dodajte med i sve izmiješajte s pasiranom mrkvom.
Svakako uživajte u svježe napravljenom soku od mrkve (možete ga miješati s drugim povrtnim i voćnim sokovima) te u raznovrsnim jelima od mrkve – možete je narezati na štapiće za grickanje uz umake, dodati u supu, varivo ili salatu, pripraviti od nje pire ili kolač…
