Autor knjige Dan Buettner proučavao je pet oblasti, tzv. “plave zone”, podneblja u kojima je zabilježen veliki broj slučajeva stogodišnjaka.
Ove tzv. “plave zone” očigledno kriju vlastite misterije o tome šta je to što njihove stanovnike čini dugovječnima, a pretpostavlja se kako je u pitanju upravo način prehrane.
U nastavku čitajte koje su to namirnice karakteristične za ova podneblja:
Ikarija, Grčka: Krompir, kozje mlijeko, med, mahunarke, zeleno povrće, limun, feta sir, voće i manje količine ribe
Okinava, Japan: Gorka dinja, tofu, bijeli luk, smeđa riža, zeleni čaj, shitake gljive
Sardinija, Italija: Kozje mlijeko, ovčiji sir, domaći hljeb, ječam, komorač, bob, leblebija, paradajz, badem, čaj od sikavice, vino
Loma Linda, Kalifornija: Tofu, avokado, losos, orašari, mahunarke, zobena kaša, hljeb od cjelovitih žitarica, sojino mlijeko
Kostarika: Jaja, riža, mahunarke, kukuruz, tikva, papaja, slatki krompir, banane, breskve
Pored namirnica koje preovladavaju na meniju dugovječnih ljudi, tu su i neki od savjeta koji se preporučuju u knjizi:
– Kako biste izbjegli debljanje, prestanite jesti u trenutku kad vam je stomak pun 80 posto
– Najmanji obrok u toku dana jedite kasno poslijepodne ili naveče
– Jedite uglavnom povrće, posebno mahunarke. Meso jedite rijetko, u malim porcijama od oko 100 grama. Osobe “plavih zona” jedu porcije ove veličine u prosjeku samo pet puta mjesečno
– Alkohol pijte umjereno, jednu do dvije čaše vina dnevno
