Kolač sa smokvama – sastojci:
4 zrele svježe smokve
2 jaja
100 g šećera
60 ml suncokretova ulja
60 ml mlijeka
200 g glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica vanilin šećera
50 g nasjeckanih oraha
2 svježe smokve za vrh
za posluživanje:
sladoled od vanilije, po želji
Kolač sa smokvama – priprema:
Smokve operite, uklonite im peteljke, narežite ih na komade i usitnite u blenderu. Ne morate dobiti potpuno glatki pire – može ostati malo teksture.
U smjesu od smokava dodajte jaja, mlijeko, šećer i ulje te kratko izmiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer te sve sjedinite u glatku smjesu. Na kraju umiješajte nasjeckane orahe.
Smjesu izlijte u manji kalup za pečenje, otprilike 20 × 20 cm, obložen papirom za pečenje ili lagano namašćen. Preostale dvije smokve narežite na kriške i rasporedite po vrhu.
Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 35 do 40 minuta. Čačkalicom provjerite je li pečen – zbog smokava kolač treba ostati lijepo mekan i sočan.
Pustite ga da se malo ohladi, narežite na komade i, želite li baš pravi ljetni desert, poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije.
izvor zadovoljna.hr
