Ako zaista želite da iznenadite svoje ukućane, onda je ovaj recept prava stvar za vas. Pripremite mantije od junećeg mesa i stvorićete toplu i nježnu atmosferu u svom domu.
Potrebno je:
Tijesto:
Preljev:
Priprema:
Staviti brašno u posudu, dodati malo soli, pa mlaku vodu i zamjesiti glatko tijesto. Podijeliti ga na 9 dijelova.
Dobro ih umijesiti pa premazati rastopljenim puterom. Tijesto ostaviti na toplom mjestu, kako bi naraslo
Dok tijesto raste napraviti smjesu od mesa, luka, posoliti, pobiberiti po ukusu.
Kad je tijesto naraslo prvo rastanjiti rukama, najbolje na namašćenoj površini, pa slagati jednu preko druge. Na kraju ih sve zajedno razviti u jednu veliku koru, i dobro istanjiti oklagijom, tako da tijesto bude gotovo providno.
Na ivice rastanjenog tuhesta staviti meso, pa lagano rolati ka unutra. Kad u krug urolate dobićete duguljasto tijesto koje nakon toga kidate na loptice i stavljate u podmazan pleh da se peče u rerni.
Pleh prvo premazati uljem. Mantije redati jednu do druge u podmazan pleh. Staviti da se peče u zagrijanu rernu oko 40 minuta. Kad je gotovo izvaditi i staviti da se prohladi.
Sitno isjeckati bijeli luk i preliti jogurtom, pa dodati 1 kašiku kajmaka. Dobro izmješati.
Gotove, još tople mantije, premazati ovim preljevom.
Specijalitet je gotov, ostaje samo da uživate, prenosi telegraf.
