Tulumbe su ukusan i “jak” desert, a često domaćice strahuju od njih misleći da se komplikovano prave.Ovo je najjednostavniji recept, dobićete količinu dovoljnu da se cijela porodica zasladi i sutradan!
Sastojci:
250 g brašna
400 ml vode
100 ml ulja
4 jajeta
2 kašičice šećera
prstohvat soli
1 l ulja za prženje
800 g šećera
500 ml vode
Limun
Priprema:
Iskusne domaćice kažu da je najbolje da prvo napravite sirup od posljednja tri sastojka. Vodu stavite da provri sa šećerom i limunom isječenim na kolutove, pa dobro ohladite, može i preko noći. Tek onda pravite tijesto!
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i so na srednjoj vatri. Dodajte brašno i dobro miješajte varjačom dok se tijesto ne sjedini i dobije oblik lopte. Ovaj korak traje nekoliko minuta kako bi se brašno ispržilo.
Dodajte jaja, jedno po jedno, i miješajte, smjesa će najpre djelovati neujednačeno, ali slobodno je mutite mikserom dok ne dobijete glatko, rjeđe testo. Njime punite poslastičarski špric.
Ulje stavite u duboku šerpu i zagrijte, pa testirajte kapljicom tijesta. Ako krene da cvrči, spremno je. Istiskujte tulumbe u tijesto, kada porumene i možete lako da ih okrenete, ispržite ih sa obje strane i potom vadite iz ulja. Tople, ali ne vrele tulumbe, stavite u sirup. Neka se sve ohladi na sobnoj temperaturi a onda pokrijte folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.
