Sastojci:
15 manjih paprika
4 krompira
1 mrkva
2 zrela paradajza
1 glavica crnog luka
1-2 čen bijelog luka
2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista
1 kašičica soli
½ kašičice mljevenog bibera
5 kašike ulja
Priprema:
Sve povrće oprati, paprike očistiti od sjemena i ostaviti na stranu. Oljuštiti krompir, mrkvu i luk pa izdrendati, dodati sjeckan peršunov i celerov list. Oljuštiti paradajz, pa jedan izrendati u povrće. Dodati isjeckan bijeli luk, so, biber, 2 kašike ulja, promiješati da se sjedini. Puniti paprike, pripremljenom smjesom i ređati u pouljen pleh za pečenje ili koristite zemljani pekač, piše “Serbiancafe“…
U sok što je povrće pustilo izrendati preostali paradajz, dodati preostale dvije kašike ulja i sve sipati između paprika. Ove paprike ne treba ničim zatvarati. Paprike pokrijte papirom za pečenje, a ne poklopcem, da bi mi se paprike pekle a ne kuhale u pari. Peći na 200° C (ja pecem na 350° F) oko sat vremena. Pred kraj pečenja treba skinuti papir i malo pojačati temperaturu da paprike lijepo porumene.
