Sastojci:
• 20 dkg pilećih prsa
• 2 kisela krastavca
• 1 dl kiselog vrhnja
• so, biber
• malo maslaca za prženje mesa
• tijesto za palačinke
Za pohovanje:
• brašno
• 2 jaja
• krušne mrvice
Priprema:
Napravite klasične palačinke, ali nemojte dodavati šećer. Za nadjev od piletine potrebno je meso narezati na male kockice te ga na maslacu popržiti sa svih strana. Istresite ga u prikladnu zdjelu i kada se malo ohladi, dodajte sitno isjeckane kisele krastavce (narezane na kockice), kiselo vrhnje, so i biber. Sve dobro promiješajte, a po potrebi dodajte još poneki začin, po želji. Na svaku palačinku stavite kašiku nadjeva, preklopite oba kraja prema nadjevu, pa onda zarolajte. Napunjene palačinke najprije uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice. Zagrijte ulje i ispržite ih s obje strane. Vadite ih na papirnate kuhinjske ubruse koji će upiti višak masnoće. Poslužite tople uz razne umake i salatu.
