Sastojci:1 šalica šećera;2 vanilin šećera;1 šalica masti;1 jaje;2 žutanjka;1 i ½ šalica mljevenih lješnjaka;2 i ½ šalice glatkog brašna;1 žlica kakaa u prahu
Priprema
NAPOMENA: Šalica koju koristimo je zapremnine cca 250 ml.
Lješnjake kratko prepržite u tavici, očistite ih od ljuske i sameljite.Jaje i žutanjke izradite sa šećerom pa dodajte mast. Dodajte mljevene lješnjake i kakao u prahu. Brašno dodajte po potrebi. Sipajte ga malo po malo dok ne dobijete pomalo ljepljivo tijesto, koje se ne raspada.
Za pripremu šapica koristila sam ZENKER KALUP ZA MADELEINES. Kalup premažite s malo masti i lagano posipajte s brašnom. Uzimajte male komadiće tijesta, oblikujte ih u kuglicu pa utisnite u utor na kalupu.
Šapice s lješnjacima pecite otprilike 12 minuta na temperaturi od 180 ºC. Kalup malo ohladite i ponovo ga punite i pecite kolačiće, više ga ne trebate mastiti.
Pečene šapice izvadite iz kalupa i ostavite neka se ohlade, a zatim ih prelijte s malo otopljene čokolade.
izvor slatkisvijet.com
