za tijesto:
250 g masti (ili putera ako ne koristite mast)
100 g šećera
4 žumanca
2 dcl vode
2 dcl mlijeka
1 kašika suvog kvasca
1kg brašna
Za podlogu:
4 bjelanjka
6 kašika šećera
300 g seckanih oraha
500 g džema od šljiva
pripremiti:
U posudu stavite 2 dcl mlijeka i 2 dcl vode. Zagrejati do mlakog i dodati 1 kašiku suvog kvasca i 1 kašiku šećera (100 g šećera). Neka stoji.
Umutiti 250 g masti i 100 g šećera, dodati 4 žumanca i sve umutiti. Dodajte mlijeko, vodu i kvasac. Dodati brašno i umesiti testo. Oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Napravite fil: umutite 4 belanca i 6 kašika šećera, dodajte 300 g jezgri oraha i 500 g paste od šljiva.
Preostalo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljajte na 30x35cm, prelijte filom i urolajte u pitu. Stavite savijaču na pleh obložen papirom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta. Nanesite mješavinu ulja i vode. Peći na 170 stepeni oko 35-40 minuta. Ispecite i pospite šećerom u prahu.
