Ako želite da usavršite pravljenje domaće pite, meke kao puter kifle, isprobajte trik starih pekara
Domaća pita bez razvlačenja kora može biti mekana i izdašna:
Sastojci:
500ml. vode
100ml. ulje
1 jaje
30gr. kvasca
1 kašičica šećer
2 kašičice soli
2 kašike 9% alkoholnog sirćeta
950gr. brašna
250gr. putera ili margarina
1 jaje za premazivanje
Priprema:
Umijesite tijesto od vode, ulja, kvasca, šećera i alkoholnog sirćeta. Dodajte malo soli i brašna pa umijesite tijesto. Ostavite tijesto da se odmori, a onda jufku razvijte i premažite sa puterom ili margarinom. Zatim koru sklopite pa premažite, pa opet sklopite i premažite puterom. Ostavite tijesto da odmori oko pola sata u frižider. Posle razvucite kore i filujte po želji.
Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata na 200 stepeni Celzijusa.
