Za jednu koru:– 5 bjelanaca– 8 kašika šećera u prahu– 2 kašike brašna– 5 kašika mljevenih oraha.Za fil:– 15 žumanaca– 1 litra mlijeka– 5 kašika šećera– 9 kašika brašna– 250 gr, margarina za kolače– 200 gr. šećera u prahu– 200 gr. čokolade za kolače– 200 gr. mljevenih oraha– 180 gr. šlag krema od vanile– šolja hladnog mlijeka ili kisele vode.
Priprema:
Ukrasite umućenim šlag kremom od čokolade, ili umućenom slatkom pavlakom pa u nju dodajte slatki kakao. Ako pravite za specijalne prilike slobodno tortu obložite fondanom i figuricama.I još, jednostavno za svaki dan, otopite čokoladu pa prelijte ili naprskajte, pospite orasima.Prvo obložite pek papirom tepsiju dimenzije 30 x 20 i uključite rernu na 200 stepeni.Umutite penasto belanca sa šećerom, varjačom umešajte brašno i orahe i izlijte u tepsiju.
Pecite oko 7 minuta ili sami procenite koliko je potrebno.Tako uradite još dva puta da dobijete tri iste kore.Od mlijeka odvojite 200 ml. a 800 ml. stavite da kuha.Žumanca umutite sa 5 kašika šećera (u drugim receptima šećera treba više ali videćete da je torta baš potaman slatka), 9 kašika brašna i 200 ml. mlijeka.Ovu smjesu zakuhajte u prokuhano mlijeko pazeći da ne zagori. Čim se fil zgusnuo i postao gladak sklonite sa šporeta, podijelite na dva dijela. U jedna dodajte čokoladu a u drugi orahe. Promešajte da se čokolada rastopi i orasi potpare.
Ostavite filove i kore da se hlade.Umutite margarin sa prah šećerom pa ga podelite u filove. Umutite svaki dio.Umutite još i šlag krem od vanile sa mlekom i krenite filovanje.Filovati možete na tacni ili u dubljoj tepsiji. Ja sam u tepsiji tako da sam je obložila folijom, jer kasnije sam tortu vadila na ukrasni karton za torte.Redajte: kora, crni fil, žuti fil, kora, pa cijeli fil od oraha, kora, crni fil, žuti fil.Ostavite tortu da se dobro stegne u frižider a prije ukrašavanja bi bilo dobro i sat vremena u zamrzivač.Ja sam kore prskala mlekom da budu još sočnije.
