Piramida kolač – sastojci:
500 g lisnatog tijesta
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
10 žlica šećera
125 g margarina ili maslaca
500 ml vrhnja za šlag
2 teglice višanja ili 1 kg svježih višanja
Dekoracija:
100 ml soka od višanja
150 ml vode
4 žlice šećera
1 žlica gustina (škrobnog brašna)
Piramida kolač- priprema:
Priprema kreme:
Za kremu u zdjelu dodajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka te pomiješajte.Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.Sve zajedno vratite kuhati.
Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.Ohlađenoj kremi uklonite foliju te ju izmiksajte.Dodajte margarin ili maslac, sobne temperature, te sjedinite.
Priprema rolica od lisnatog tijesta:
Pripremite lisnato tijesto tako da pobrašnite radnu površinu i razvaljate odmrznuto tijesto.Krajeve poravnajte tako da bude dimenzije 30 x 30 cm.Izrežite na trake širine 6 cm.Višnje prebacite u cjediljku i ostavite da se dobro ocijede.Na sredinu postavite ocijeđene višnje.
Zamotajte ih u tijesto, te vrhove pritisnite prstima da se tijesto zalijepi.Na isti način ponovite postupak s drugim lisnatim tijestom, dobit ćete 10 rolica.Višnje u tijestu postavite u kalup sa masnim papirom.
Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 – 25 minuta, da lijepo porumene.10. Ostavite da se ohlade.
Slaganje piramida kolača:
Za slaganje na tacnu postavite 4 role i premažite kremom.Na sredinu postavite 3 role i premažite kremom.Postavite 2 role i premažite kremom.Postavite 1 zadnju rolu na sredinu i premažite kremu sa strane, da dobijete oblik piramide.Kolač stavite u hladnjak da se stegne.
U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrst.Šlag premažite preko kolača tako da dobijete oblik piramide.
Dekoracija:
U lonac ulijte sok od višanja i vodu.U zdjelici pomiješajte gustin s malo pripremljene tekućine.Zatim u sok i vodu dodajte šećer, pomiješajte i stavite kuhati.Kada zakipi, sklonite sa strane i umiješajte pripremljeni gustin.Sve zajedno vratite kuhati.
Primjetit će te da se smjesa malo zgusnula, ostavite da se ohladi i ukrasite kolač.Kolač stavite u hladnjak do služenja.
izvor zadovoljna.hr
