Sastojci:
250 g jagoda
80 g šećera
25 g kukuruznog skroba
1 žumance
Za kuvane jagode:
60 g šećera
1/2 kafene kašike pektina
160 jagoda g
rendana kora limuna ili limete
sok od jednog limuna
260 ml slatke pavlake
Priprema:
Kako biste napravili ovaj krem, prvo izblendirajte u činiji 250 g jagoda. Zatim u šerpu ubacite jedno žumance, dodajte šećer i kukuruzni skrob i mešajte žicom. Zatim dodajte izblendirane jagode.
Dobro izmešajte i kuvajte dok se smesa ne zgusne, stalno mešajući. Prebacite u činiju, pokrijte odozgo folijom i ostavite da se ohladi u frižideru.Zatim u jednu šerpu sipajte šećer i pektin i promešajte. U drugu šerpu dodajte jagode i rendanu koricu limuna, kao i sok od jednog limuna, pa dodajte mešavinu šećera i pektina.
Nakon ključanja ostavite da se kuva 3 minuta. Ovu smesu izlijte u činiju i prebacite u frižider da se ohladi.
U posebnoj činiji mikserom umutite slatku pavlaku, izvadite krem od jagoda iz frižidera koji ste prvi napravili, razradite ga i dodajte u umućenu slatku pavlaku.
Mutite mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete željeni krem. Zatim ga prebacite u poslastičarsku vreću. Rasporedite po čašama, pa izvadite kuvane jagode sa šećerom i malo ih izgnječite kašikom, pa i njih rasporedite preko krema.
Zatim preko njih opet stavite krem.
Servirajte i uživajte!
izvor b92.net
