Sastojci:
Za biskvit:
- Jaja 4 komada
- Šećer 150 g
- Brašno 150 g
- Prašak za pecivo 1 kašičica
- Ulje 50 ml
- Mleko 50 ml
- Vanilin šećer 1 kašičica
Za fil:
- Maskarpone, 250 g
- Slatka pavlaka, 200 ml
- Šećer u prah,u 100 g
- Ekstrakt vanile, 1 kašika
Za namakanje biskvita:
- Crna kafa, 200 ml
- Liker (Amaretto ili Marsala – opcionalno), 2 kašike
Za dekoraciju:
- Šlag, 200 ml
- Kakao za posipanje
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C. U posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte ulje, mleko i vanilin šećer, pa dobro izmešajte. Prosejte brašno sa praškom za pecivo i polako ga dodajte u smesu, mešajući dok ne dobijete homogenu masu.
Izlijte smesu u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica izvučena iz sredine ne izađe čista. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, pa ga presecite na dva jednaka dela.
Umutite maskarpone sir sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne postane glatko. U posebnoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa je lagano umešajte u maskarpone smesu. U posudi pomešajte ohlađenu crnu kafu sa likerom, ako ga koristite.
Svaki sloj biskvita lagano natopite ovom smešom koristeći četkicu ili kašiku.
Na prvi sloj biskvita ravnomerno nanesite polovinu kreme. Postavite drugi sloj biskvita preko kreme, pa ga natopite kafom. Preko drugog sloja biskvita nanesite preostalu kremu. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i nanesite je na vrh kolača. Pospite kakao prahom preko šlaga. Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata, a najbolje preko noći, da se dobro učvrsti.
izvor novosti.rs
