Potrebno:
Za sipkavo tijesto:
• 250 g brašna
• 50 g šećera
• kašičica limunove kore
• malo soli
• jaje
• 150 g putera
Za fil:
• po 250 g jagoda, ribizli i nektarina
• po 100 g malina, kupina i višanja
• 50 g putera
• 150 g šećera
• 50 g listića badema
Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer, limunovu koru, so, jaje i komadiće putera pa umijesite glatko tijesto. Umotajte ga u foliju i držite u frižideru oko pola sata. Voće operite, pa jagode očistite i prepolovite, ribizle skinite s grančica, nektarine isijecite na kriške, a višnjama izvadite koštice. Rernu zagrijte na 190 stepeni. Za karamelu rastopite puter u tavi s debelim dnom, sipajte šećer i pržite dok ne dobije smeđu boju, pa dodajte listiće badema.
Pripremljeno voće pomiješajte, izručite u karamelu i pažljivo promiješajte, pa preručite u podmazanu tepsiju.
Tijesto premjesite, rastanjite prema veličini tepsije i stavite preko voća tako da bude lijepo pokriveno, pa ga na više mjesta probodite viljuškom.
Pecite oko 20 minuta i odmah preručite na kuhinjsku rešetku da voće bude odozgo.
Poslužite kolač dok je još topao.
