Sastojci:
Prvi nadjev:
3 vrećice pudinga od vanilije
140 g šećera
1 l mlijeka
Drugi nadjev:
3 jaja
prstohvat soli
50 g šećera
200 ml biljnog ulja
100 g pšenične krupice
10 g praška za pecivo
200 ml jogurta
gotove kore
šećer u prahu
Priprema:
Sipajte šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješajte. Od hladnog mlijeka uzmite 18 žlica te pomiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Pazite da ne nastanu grudice. Ostatak mlijeka stavite kuhati i kad mlijeko zakuha, maknite ga sa strane. Sipajte razmućenu smjesu, vratite na vatru i kuhajte dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
Puding prekrijte prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustite da se prohladi. Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte šećer te istucite u snijeg. U bjelanjke ubacite žumanjke, kratko izmiksajte, pa dodajte ulje i opet promiješajte. Dodajte griz i prašak za pecivo te promiksajte.
Na kraju dodajte jogurt i sve sjedinite u homogenu smjesu. Na podlogu stavite prvu koru. Koru namažite s 4 do 5 žlica smjese te je prekrijte s novom korom. I drugu koru premažite s istom količinom smjese. Stavite treću koru. Izvažite 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporedite na rub treće kore. Zarolajte kore u štrudlu te premjestite na protvan prekriven papirom za pečenje. Na isti način zarolajte i ostale štrudle. Bit će ih četiri.
Premažite štrudle uljem te ih stavite peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva 20 minuta. Štrudle prvo ohladite na sobnu temperaturu, a zatim stavite uhladnjak. Kad se ohlade, narežite ih na oko 2 centimetra debljine. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
izvor dnevno.hr
