Slatka pamuk-peciva – sastojci:
250 g kuhanog krumpira (savršeno izgnječenog, bez grudica)
1 jaje (sobne temperature)
4 žlice šećera
80 ml mlakog mlijeka
60 ml ulja ili 50 g otopljenog maslaca
1 žličica paste od vanilije
prstohvat soli
20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
oko 450 g glatkog brašna (dodavati postepeno)
Slatka pamuk-peciva – priprema:
Kvasac izmrvite u mlako mlijeko, dodajte jednu žličicu šećera i ostavite 5–10 minuta da se zapjeni. Krumpir treba biti topao do mlak. Dobro ga izgnječite kako bi smjesa bila potpuno glatka, bez grudica. U krumpir dodajte jaje, ostatak šećera, ulje ili otopljeni maslac, vaniliju i sol te sve dobro izmiješajte. Umiješajte aktivirani kvasac.
Brašno dodavajte postupno i mijesite 8–10 minuta, dok ne dobijete mekano i blago ljepljivo tijesto. Tijesto pokrijte i ostavite da se odmara 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
Tijesto podijelite na jednake loptice. Od svake oblikujte valjak i spojite u mali prsten. Posložite u kalup za pečenje. Pokrijte i ostavite da odstoje još 15–20 minuta.
Prije pečenja peciva premažite slatkim vrhnjem, a ne jajetom – upravo to osigurava da ostanu mekana i svijetla. Pecite na 170 °C 15–20 minuta.
Odmah nakon vađenja iz pećnice lagano ih premažite otopljenim maslacem. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite 10 minuta. Pospite ih šećerom u prahu.
izvor zadovoljna.hr
