Sastojci za jednu koru (peku se 4 kore):
5 belanaca
6 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
5 kašika mlevene plazme
2 ravne kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Priprema:
Umutiti belanca u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok se šećer potpuno ne otopi. Špatulom lagano umešati mlevene orahe, plazmu i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Peći četiri kore na 200°C oko 15 minuta. Korišćen je kalup prečnika 26 cm.
Fil
Sastojci:
20 žumanaca
18 kašika šećera
8 kašika brašna
6 kašika gustina
1,4 l mleka
250 gr maslaca ili margarina
200 gr crne čokolade
80 gr mlečne čokolade
80 gr bele čokolade
90 gr lomljene plazme
Priprema:
Žumanca umutiti sa šećerom, brašnom i gustinom da nema grudvica. Mleko zagrejati do pred vrenje i umešati pripremljenu smesu. Kuvati na srednjoj vatri dok se fil ne zgusne. Potpuno ohladiti. Posebno umutiti maslac (ili margarin) i umešati u ohlađeni fil.
Fil podeliti na dva dela:
Veći deo, dodati otopljenu crnu čokoladu (ovo je crni fil).
Manji deo, dodati seckanu mlečnu i belu čokoladu + lomljenu plazmu (ovo je žuti fil).
Slaganje torte: kora, crni fil, žuti fil, kora
Ponavljati redosled do kraja, završiti filom.
izvor novosti.rs
