S obzirom na to da je prva polovina mjeseca posta i iftara, pretpostavljamo da fali i ideja za nove iftare, pa smo odlučili pomoći i predložiti nekoliko recepata. Danas predstavljamo Sočne šnicle.
SASTOJCI
½ kg faširanog junećeg mesa
4 jaja
1 šoljica mlijeka
1 šoljica brašna
½ kesice praška za pecivo
1 glavica crvenog luka
2-3 čehna bijelog luka
so
biber
ulje za prženje
PRIPREMA
Umutiti jaja ručnim mikserom, dodati ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Crveni i bijeli luk isjeckati što sitnije, pomiješati s mesom te dodati so i biber. Zatim sastaviti obje smjese i dobro izmiješati. S obzirom na to da se dobije tečnija smjesa nego za obične šnicle s faširanim mesom, potrebno je kašikom vaditi dio po dio, stavljati na vrelo ulje i pritom kašikom oblikovati šnicle. Odmah smanjiti temperaturu i pržiti ih na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Važno je spomenuti da će šnicle pripremljene na ovaj način biti svježe i mehke duže vremena nakon prženja, što je velika prednost domaćicama, jer ih ne moraju pržiti pred sami iftar. Šnicle se mogu poslužiti uz pire-krompir, kuhanu rižu ili pomfrit, a dobre su i u umaku od paradajza.
Za umak od paradajza zagrijati jednu kašiku maslaca i na njemu propržiti jednu kašiku brašna. Dodati jedno čehno isjeckanog bijelog luka, malo vegete, soli i peršuna. Potom postepeno dodavati pasirani paradajz sve dok se ne dobije smjesa željene gustoće.
