Sastojci
Kakao biskvit:6 jaja;180 g šećera;12 žlica vruće vode;6 žlica ulja;130 g brašna;20 g kakaa u prahu
Čokoladna ganache krema:500 ml slatkog vrhnja;400 g čokolade (za kuhanje ili mliječne)
Priprema:Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u snijeg.
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte vruću vodu i ponovno sve izmiksajte. Na kraju dodajte ulje pa još jednom sve lijepo izmiksajte. U smjesu sa žutanjcima dodajte prosijano brašno i kakao u prahu. Pjenjačom sve izmiješajte da ne bude grudica, a zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26 cm). Dno kalupa prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite cca 25 minuta na 180°C. Prije nego ga izvadite iz pećnice čačkalicom ili testerom za biskvit provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.
Slatko vrhnje i čokoladu lagano zagrijte, tako da se čokolada otopi. Čokoladnu kremu ohladite na sobnu temperaturu.
Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Na dno stavite biskvit i prelijte ga s nekoliko žlica čokoladne ganache kreme. Zatim stavite drugi biskvit pa izlijte ostak čokoladne kreme. Tortu spremite u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ju izvadite iz kalupa, malo zagladite i ukrasite prema želji.
izvor slatkisvijet.com
