Rolada od mrkve – sastojci:
Biskvit:
3 velika jaja
200 g sitno ribane mrkve
150 g glatkog brašna
150 g šećera
80 g ulja
prstohvat soli
2 male žlice cimeta
1 mala žlica praška za pecivo
1 mala žlica sode za kolače
Krema:
250 g krem-sira
100 g maslaca sobne temperature
100 g šećera u prahu
1 mala žlica paste ili ekstrakta od vanilije
Rolada od mrkve – priprema:
Upalite pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Veliki protvan obložite papirom za pečenje. U jednu posudu ubacite brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu i sol te promiješajte.
U drugu posudu stavite jaja, šećer i ulje te miksajte dok ne dobijete glatku, udvostručenu i pjenastu smjesu. Zatim dodajte naribanu mrkvu i umiješajte je. Na kraju u smjesu dodajte mješavinu s brašnom i povežite sve pa rasporedite u protvan.
Ubacite protvan u zagrijanu pećnicu i pecite od 15 do 20 minuta, ovisno o jačini pećnice. Kada je biskvit gotov, odmah ga zarolajte zajedno s papirom za pečenje i umotajte u kuhinjsku krpu. Pustite ga da se ohladi do kraja.
U međuvremenu napravite kremu. Prvo miksajte maslac i šećer s vanilijom, a zatim dodajte sir i povežite sve u glatku kremu. Kada je kora ohlađena, razmotajte je i pažljivo uklonite papir za pečenje. Polovicu kreme premažite po kori i opet je zarolajte, a zatim ostatkom kreme premažite roladu s vanjske strane. Ukrasite je prigodnim jestivim ukrasima s uskrsnim motivima.
izvor zadovoljna.hr
