Sastojci:
podloga:
150 – 160 g petit keksa
krema od jagode:
1 l soka od jagode
3 pudinga od jagode
100 g šećera
krema od vanilije:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
150 g šećera
200 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
čokoladna glazura:
150 g čokolade za kuhanje
50 ml ulja
dekoracija:
500 ml vrhnja za šlag
Kapri torta – priprema:
Na pladanj postavite obruč promjera 26 cm. Na dno složite petit kekse, bez prethodnog namakanja.
U zdjeli pomiješajte puding od jagode, šećer i 200 ml soka od jagode. Ostatak soka ulijte u lonac i zagrijte do vrenja. Maknite s vatre, umiješajte pripremljenu smjesu pa vratite kuhati dok se ne zgusne. Vruću kremu odmah prelijte preko keksa i ostavite da se ohladi.
U zdjeli pomiješajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu. Kad mlijeko prokuha, maknite s vatre i umiješajte puding smjesu. Vratite na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Vrući puding prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte, zatim dodajte maslac ili margarin i kratko miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kreme od jagoda.
Čokoladu prelijte uljem i otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Glazuru ravnomjerno prelijte preko kreme od vanilije.
Tortu stavite u hladnjak da se stegne, zatim pažljivo uklonite obruč.
Vrhnje za šlag izmiksajte u čvrst šlag. Premažite cijelu tortu šlagom. Uz pomoć slastičarske vrećice dodatno ukrasite rubove ili vrh torte po želji. Tortu držite u hladnjaku do posluživanja.
izvor zadovoljna.hr
