Sastojci:
– 185 ml suncokretovog ulja
– 2 veće šargarepe
– 3 jaja
– 100 ml kisele pavlake
– 200 g smeđeg šećera
– 100 g belog šećera
– 250 g brašna
– 200 g tikvica
– 1/2 kašičice cimeta
– 1/2 kašičice đumbira u prahu
– na vrh noža karanfilića u prahu
– 1 kašičica sode bikarbone
– 100 g seckanih oraha
– rendana korica od jedne pomorandže
– 100 g kokosa
Premaz:
– 250 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahu
Izrada:
Uključite rernu da se greje na 160C. Obložite mali pleh (15×25 cm otprilike) papirom za pečenje.
Operite, očistite i izrendajte šargarepu i tikvicu.
Sipajte jaja, ulje, kiselu pavlaku, smeđi i beli šećer u dublju činiju i miksajte 2-3 minuta da se sastojci dobro povežu. Prosejte brašno, začine i sodu bikarbonu, pa ih dodajte u smesu sa jajima i izmešajte žicom za mućenje samo da se sve sjedini. Dodajte i rendanu šargarepu i tikvicu, seckane orahe, sitno rendanu koricu pomorandže i kokos. Sve dobro izmešajte kašikom. Dobijena masa će biti dosta gusta. Prebacite ju u pripremljeni pleh, rasporedite i izravnajte površinu kašikom.
Pecite oko 60-90 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom. Ako izađe čista nakon što ju ubodete u kolač, gotov je. Ako vidite da površina prebrzo tamni, lagano prekrijte kolač aluminijumskom folijom da ne izgori.
Kad izvadite kolač iz rerne ostavite ga 5 minuta u kalupu, pa ga izvrnite na tacnu. Ostavite da se skroz ohladi, pa premažite slatkom pavlakom koju ste umutili sa šećerom u prahu.
