Sastojci:
Za tijesto:
3 jaja
90 g šećera (oko 6 žlica)
prstohvat soli
130 g brašna (oko 3/4 šoalice + 1 žlica)
1 žličića praška za pecivo
Za puding od jabuka:
3 jabuke
750 ml soka od jabuke
45 g šećera (oko 3 žlice)
2 vrećice pudinga s okusom vanilije (po 37 g)
100 ml soka od jabuke za razmućivanje pudinga
Za kremu:
400 g slatkog vrhnja (33% mliječne masti)
600 g krem sira
60 g šećera (oko 4 žlice)
Priprema:
Priprema biskvita:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite špatulom. Smjesu izlijte u pleh dimenzija 28 x 18 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije blagu zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema pudinga od jabuka
Jabuke ogulite i isijecite na sitne kockice. U lonac sipajte 750 ml soka od jabuke i dodajte šećer. Zagrijavajte do ključanja. U posebnom loncu razmutite puding sa 100 ml soka od jabuke, pa ulijte u zagrijan sok neprestano miješajući. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, a zatim dodajte nasječene jabuke. Sve dobro promiješajte i rasporedite preko ohlađenog biskvita. Ostavite da se sloj od jabuka prohladi.
Priprema kreme
Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto. U drugoj posudi sjedinite krem sir i šećer, pa lagano umiješajte šlag. Dobivenu kremu ravnomjerno rasporedite preko sloja od jabuka. Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata kako bi se lijepi stegnuo i svi okuse sjedinili. Za još bogatiji okus, kolač uvijek možete posuti cimetom ili dodati naribanu bijelu čokoladu. Najbolji je nakon čitave noći u frižideru.
izvor dnevno.hr
