Sastojci:
● 1,3 litre mlijeka
● 1 maslac
● 6 žlica oštrog brašna
● 6 jaja
● 18 žlica šećera (bijelog ili smeđeg)
● 2 pudinga od vanilije
● 1 do 2 vrhnja za šlag
● 2 kore za kremšnite
Priprema:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i od bjelanjaka istucite snijeg. Polovicu mlijeka ulijte u posudu za miksanje te joj dodajte žumanjke, šećer, brašno i puding. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudica. Drugu polovicu mlijeka stavite u lonac i u njega ubacite maslc. Zagrijete na vatri dok mlijeko gotovo ne provrije, ali vodite računa o tome da se maslac mora posve otopiti. Tada smjesu sklonite s vatre. Prvu smjesu prelijte u drugu te miješajte dok se sve ne poveže i zgusne.
Na kraju, u lonac dodajte i istučene bjelanjke te mikserom na najslabijoj brzini sve dobro izmiksajte dok se smjesa ne poveže. Prvu koru stavite u duboku tepsiju te na nju prelijte dobivenu smjesu te je izravnajte kuhačom. Istucite šlag i razmažite po smjesi te sve prekrijte drugom korom.
