Sastojci:
Kora ( ukupno 4 )
Za četiri kore je potrebno:
brašno – 4 kašike
belanca – 16
mleveni lešnici – 16 kašika
šećer – 16 kašika
Fil:
krupno mleveni lešnici – 100 grama
mleko – 700 mililitara
crna čokolada – 100 grama
šećer – 300 grama
bela milka čokolada – 100 grama
vanilin šećer – 1
crne milka čokolade sa lešnicima – 100 grama
žumanaca – 16
plazma – 100 grama
puding od vanile – 80 grama
šećer u prahu – 100 grama
gustin – 20 grama
maslac – 250 grama
Priprema:
Kora: 4 belanca umutite sa postepenim dodavanjem šećera. Sjedinite 4 kašike mlevenih lešnika i kašiku brašna, pa dodajte u umućena belanca. Promešajte lagano i sipajte u okrugli kalup veličine 26 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °S oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne. Na isti način pripremite i preostale 3 kore.
Fil: 500 ml mleka, 300 g šećera i vanil šećer stavite da provri. Posebno sjedinite 200 ml mleka, 16 žumanaca, 80 g pudinga od vanile i 20 g gustina. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Ostavite da se ohladi. Izmiksajte maslac i 100 g šećera u prahu. Postepeno dodajte ohlađeni fil i sve zajedno umutite da se lepo sjedini, a onda fil podelite na dva dela.
U prvi deo dodajte 100 g lomljene plazme i po 100 g iseckane bele i crne milka čokolade.
U drugi deo dodajte 100 g istopljene crne čokolade i 100 g krupno mlevenih lešnika.
Na tacnu stavite prvu koru i prefilujte trećinom prvog fila, a onda preko njega i trećinu drugog fila. Ponovite isti postupak filovanja i sa preostalim korama. Ukrasite po želji.
izvor novosti.rs
