Kolač s borovnicama – sastojci:
Za podlogu:
200 g mljevenih keksa (npr. petit ili graham)
120 g otopljenog maslaca
Za kremu:
1 pakiranje pudinga od vanilije
500 ml mlijeka
150 g krem sira
2 žlice šećera u prahu
1 žlica limunove korice
2 žlice limunovog soka
1 žlica vanilin šećera ili limun šećera (po izboru)
Za sloj od borovnica:
400 g borovnica (svježih ili zamrznutih)
3–4 žlice šećera
Sok i korica jednog limuna
1,5 žlica gustina razmućena u 3 žlice vode
Za završni sloj:
300 ml slatkog vrhnja za šlag (ili biljnog vrhnja)
Svježe borovnice, limunova korica, listići mente po želji za dekoraciju
Kolač s borovnicama – priprema:
Prvo pripremite podlogu: Pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Poravnajte i stavite u hladnjak da se stisne (barem 20 minuta).
Voćni sloj: Borovnice stavite u lonac, dodaj šećer, limunov sok i koricu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju i ne puste sok. Umiješajte gustin razmućen u vodi i kuhaj još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne kao džem. Ohladite do sobne temperature. Umjesto borovnica možete koristiti bilo koje drugo voće – jagode, maline, višnje…
Puding pripremite prema uputama na pakiranju (s mlijekom). U drugoj posudi izmiksajte krem sir, šećer u prahu, limunov sok i koricu te vanilin ili limun šećer. Spojite obje smjese i miksajte dok ne postane glatka i kremasta.
Na ohlađenu podlogu nanesite kremu i poravnaj. Na to rasporedite voćni sloj. Vratite u hladnjak dok pripremate šlag.
Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ravnomjerno ga nanesite preko borovnica. Kolač ostavi u hladnjaku najmanje 6 sati, a idealno preko noći, da se svi slojevi lijepo stisnu.
Prije posluživanja ukrasi po želji – svježim borovnicama, limunovim kriškama, naribanom koricom, mrvicama keksa ili listićima mente.
izvor zadovoljna.hr
