Sastojci:
Za tijesto:
3 jaja
200 g šećera
1 vrećica vanilin-šećera
200 ml jogurta
100 ml ulja
1 vrećica praška za pecivo
oko 400 g glatkog brašna
Za nadjev i posip:
150-200 g malina (svježih ili smrznutih)
100 g čokolade za kuhanje
2 žlice kakaa
2 žlice mlijeka
Priprema:
Jaja miksajte sa šećerom i vanilin-šećerom dok smjesa ne postane blijeda. Dodajte jogurt i ulje, pa kratko promiješajte. Postupno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite mekano, ali neljepljivo tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i lagano pritisnite rukama. Maline ravnomjerno rasporedite po tijestu.
U drugi dio tijesta dodajte kakao i mlijeko, pa sjedinite. Čokoladu naribajte ili sitno nasjeckajte i umiješajte u tamno tijesto. Zatim ovu smjesu grubo naribajte ili je rukama izmrvite preko malina, kako biste dobili prepoznatljiv “čupavi” izgled.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ostavite da se ohladi, a zatim po želji pospite šećerom u prahu. Ako koristite smrznute maline, nemojte ih odmrzavati prije upotrebe – na taj će način kolač ostati sočan, a tijesto neće biti gnjecavo. Čupavi kolač je još ukusniji sljedeći dan, kada se okusi potpuno povežu, piše Ona.
izvor dnevno.hr
