Pastirska pita s piletinom – sastojci:
za nadjev:
500 g piletine narezane na kockice
1 sitno sjeckani luk
2 češnja češnjaka
2 mrkve narezane na kockice
200 g graška
2 žlice maslaca ili ulja
1 žlica brašna
200 ml pilećeg temeljca
150 ml vrhnja za kuhanje
Sol, papar, timijan ili peršin po želji
za pire krumpir:
700 g krumpira
50 g maslaca
50–100 ml mlijeka
Sol i papar
po želji malo parmezana
Pastirska pita s piletinom – priprema:
Krumpir oguliti, narezati i skuhati u posoljenoj vodi do mekane teksture. Zatim ga izgnječiti s maslacem i mlijekom u glatki pire te začiniti po ukusu.
Na zagrijanom maslacu ili ulju popržiti sitno sjeckani luk do staklaste boje, pa dodati češnjak. Ubaciti piletinu, posoliti, popapriti i pirjati dok ne posvijetli. Dodati mrkvu i grašak. Umiješati brašno, dobro promiješati pa uliti temeljac i vrhnje. Kuhati nekoliko minuta, dok se ne formira gust, kremast umak.
Pećnicu zagrijati na 200°C. Nadjev prebaciti u vatrostalnu posudu, a preko njega rasporediti pire krumpir. Po želji vilicom napraviti dekorativne brazde koje će se lijepo zapeći, a na vrh po želji dodati malo parmezana. Peći oko pola sata, dok površina ne dobije zlatnu boju.
izvor zadovoljna.hr
