Sastojci
KORE:700 gr brašna,4 kašike ulja,3,5 – 4 dcl tople vode,malo ulja.NADEV OD KROMPIRA:1,5 kg krompira,1 veća glavica crnog luka,malo vegete,malo bibera,2-3 kašike ulja.Način pripreme:KORE:Presajti 700 grama brašna u plastičnu zdelu, posoliti, dodati četiri kašike ulja.Sve to umesiti sa mlakom vodom.Testo podelite na 2 jufke i onda još malo mesiti svaku.Razvijte jufke i premažite ih uljem, ostavite da odstoje.
NADEV OD KROMPIRA:Krompir narendati na krupno rend.Glavicu luka iseći na sitne kockice.Dodati luk u krompir, zatim malo ulja, biber i umesiti rukama.Podeliti smesu na dva dela.
SLAGANJE
Lagano ravuči rukama prvu jufku, staviti je na krpu na stolu.U krug stola lagano vući krajeve kore dok se jufka skroz ne razvuče.Zadebljale krajeve odsecite.Koru poprskajte uljem i pospite ravnomerno polovino rendanog krompira.Uvijte sa jedne i druge strane jufku, tako da dođe do sredine stola i da se strane spoje.Prebacite u pleh.Isto ponovite sa drugom jufkom i ostatkom krompira.Na kraju poprskajte pitu sa još malo ulja.Peći na 200 stepeni.Kada se pita ispeće prelijte je sa prokuhanim 1,5 dcl vode i malo soli. Vratite u rernu još 5 minuta.Izvadite pitu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji.
