Sastojci:
Kora:
150 g maslaca
150 g glatkog brašna
1 žumanjak
1 vanilin šećer
1 žlica kiselog vrhnja
½ žličice sode bikarbone
Biskvit:
10 bjelanjaka
250 g šećera
1 vanilin šećer
300 g mljevenog maka
1 prašak za pecivo
Krema:
9 žumanjaka
100 g šećera
2 vanilin šećera
140 g gustina
1 l mlijeka
250 g maslaca
Dodatno:
500 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Pripremite koru.Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, razvaljajte ga na papiru za pečenje i stavite u kalup dimenzije 40×30 cm. Ostavite sa strane dok pripremate biskvit.
Napravite biskvit.Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg i postupno im dodajte šećer i vanilin šećer. Na kraju dodajte i mljeveni mak pomiješan s praškom za pecivo i lagano promiješajte kuhačom.
Ispecite.Smjesu za biskvit izlijte po razvaljanoj kori koju ste stavili u kalup i to zajedno pecite 20 do 25 minuta na 180 stupnjeva.
Napravite kremu.Pjenjačom izmiješajte žumanjke, šećere i gustin s malo mlijeka pa ukuhajte u preostalo mlijeko. Kuhajte, cijelo vrijeme miješajući pjenjačom, dok se smjesa ne zgusne, pa maknite s vatre.
Ohladite.Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Zatim umiksajte maslac sobne temperature i kremom premažite ohlađeni biskvit.
Dodajte šlag.Na samom kraju izradite vrhnje za šlag i namažite ga po kremi. Dobro ohladite, a zatim kolač narežite na kocke i poslužite.
izvor index.hr
