Sastojci:
(pleh približno 24 × 24 cm)
Prhko testo
300 gr glatkog brašna
150 gr hladnog putera
100 gr šećera
1 jaje
1 kašičica praška za pecivo
Fil od maka
300 gr mlevenog maka
2 jajeta
100 gr šećera
50 gr putera
150 ml mleka
1 kašika meda
aroma vanile ili badema
Fil od sira
1 kg mladog sira (iz kante ili dva puta mlevenog)
3 jajeta
150 gr šećera
1 puding od vanile (bez šećera)
100 ml ulja
1 kašičica ekstrakta vanile
Glazura (po želji)
šećer u prahu
nekoliko kapi limunovog soka
Priprema:
1️⃣ Prhko testo
Umesite brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte hladan puter isečen na kockice i jaje. Brzo umesite glatko testo. Podelite ga na dva dela (jedan malo veći). Veći deo utapkajte u pleh obložen papirom za pečenje, a manji stavite u frižider.
2️⃣ Fil od maka
U šerpi zagrejte mleko i puter, dodajte mak i kratko prokuvajte. Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi. Zatim umešajte šećer, med, aromu i jaja. Fil ravnomerno rasporedite preko testa.
3️⃣ Fil od sira
Sve sastojke kratko izblendajte ili umutiti mikserom – samo da se sjedine. Prelijte preko maka i poravnajte.
4️⃣ Mrvičasta kora
Ohlađeni deo testa izrendajte preko fila od sira.
5️⃣ Pečenje
Pecite oko 60 minuta na 170°C (gore–dole). Nakon pečenja ostavite kolač u isključenoj rerni sa blago odškrinutim vratima.
6️⃣ Završnica
Kada se potpuno ohladi, po želji preliti glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.
izvor novosti.rs
