Sastojci:
Palačinke:125 g brašna,3 dl mlijeka,2 jaja ,malo soli. Fil:25 g maslaca, 250 g gljiva po želji,250 g pilećih prsa, rezanih na sitne komade i predhodno skuhanih ,1 glavica crnog luka. Bijeli sos:25 g maslaca,25 g tvrdog sira,2 kašike brašna, 5 dl mlijeka vrhnje za kuhanje so i biber.
Priprema:
Prvo krenuti sa pravljenjem palačinaka. U posudu staviti brašno, so i umućeno jaje. Dodati mlijeko i mješati dok se grudvice ne rastvore. Tako pripremljenu smjesu ostaviti da ostoji.Na maslacu ispržiti luk i dodati predhodno isjeckane gljive. Tome dodati skuhanu piletinu.U tavu istopiti maslac i dodati brašno u to sipati mlijeko uz neprestano miješanje 5 min. Pola bijelog sosa sasuti u piletinu, posoliti i pobiberiti. Drugu polovinu sosa vratiti na vatru, dodati vrhnje za kuhanje, posoliti i pobiberiti.Smjesu za palačinke peći na zagrijanom ulju u tavi.Svaki palačinak nafilovati sa mesom i zarolati.Nakon što smo sve palačinke zarolali redati ih u vatrostalnu posudu i preliti bijelim sosom. Palačinke posuti sa ribanim sirom i zapeći dok se ne dobije zlatna boja.
Izvor:coolinarika.com
