Pametni kolač – sastojci (za osam osoba):
8 jaja
300 g šećera
1 vanilin šećer
200 g glatkog brašna
250 g margarina
1 l mlijeka
naribana limunova korica
Ukrašavanje:
šećer u prahu
Pametni kolač – priprema:U posudi na štednjaku otopite margarin i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.Razdvojite bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke utucite u čvrsti snijeg.Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer i pjenasto umutite.
Zatim u smjesu ubacite brašno, naribanu koricu limuna i ohlađeni otopljeni margarin.Sve kratko izmiksajte da se smjesa ujednači.Mlijeko po malo dodajte u smjesu u više puta i svaki put izmiksajte.
Na kraju u smjesu postupno dodajte snijeg od bjelanjaka i ručno pjenjačom spojite smjesu.Protvan dimenzija 33×19 centimetara namastite i pobrašnite.Izlijte smjesu te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 165 stupnjeva 60 minuta.
Kolač dobro ohladite prije posipanja sa šećerom u prahu, rezanja i posluživanja.
izvor zadovoljna.hr
