Sastojci:
Kora:
3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike brašna
½ praška za pecivo
100 g izblendanih malina
Krema:
500ml mlijeka
4 kašika gustina
5-6 kašika brašna
8 kašika šećera
150 g margarina
Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca, pa ulupati bjelanca uz postepeno dodavanje šećera.
Kada se napravio jak šne od belanaca dodati žumanca jedno po jedno,
Sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo i onda to postepeno dodavati u prethodno umućenu smesu i mješajući sa varjačom dodati maline.
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Istresti smesu u pleh veličine rerne ( moj je otprilike 37 x 30cm ) u koji smo stavili papir za pečenje.
Peći oko 20 – 25 minuta. Pečenu koru urolajte u mokru krpu zajedno sa papirom. Držati 10 min onda odviti filovati, po dužini na jednoj strani poredati maline i opet urolati. Posuti prah šećerom i ostaviti da se ohladi i stegne.
Fil:
U vrelom mlijeko dodajte šećer i smesu od brašna i gustina sipajte u tankom mlazu neprestalno mješajući da se ne stvore grudvice. Fil ohladiti pa u njega dodati penasto umućen margarin.
