Sastojci:
Za koru:
6 žumanaca
6 žlica šećera
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo
2–4 žlice ulja
2–4 žlice mlijeka
Za kremu:
6 bjelanaca
500–700 g šećera
100–200 ml vode
sok od 1/2 limuna
1 vanilin šećer (po želji)
Priprema:
Priprema kore:
Umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve to uspite u podmazan pleh i pecite na unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10-15 minuta. Kora treba blago porumenjeti. Kad je gotova, ostavite ju da se prohladi.
Priprema sirupa:
U lonac sipajte šećer, vodu i vanilin šećer. Kuhajte na srednjoj temperaturi desetak minuta, dok sirup ne postane gušći i ne krenu krupniji mjehurići. Pred kraj kuhanja dodajte sok od limuna.
Priprema kreme:
Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Dok neprestano mutite mikserom, lagano i u tankom mlazu dodajte vreo sirup u bjelanca. Nastavite mutiti još 10–15 minuta dok krema ne postane gusta, sjajna i dovoljno čvrsta da zadržava oblik.
Rasporedite kremu preko ohlađene kore i poravnajte površinu.
Po želji vratite kolač u isključenu toplu pećnicu na 5 minuta kako bi se formirala tanka korica. Nakon toga dobro ohladite u frižideru najmanje 2 sata prije serviranja.
izvor dnevno.hr
