Zamrznuti proteinski cheesecake – sastojci:
Za podlogu:
60 g badema
40 g ribanog koksa
20 ml kokosova ulja
2 žlice meda
Za kremu:
450 g svježeg zrnatog sira
100 g maslaca od kikirikija
100 g meda
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Za preljev:
100 g čokolade
40 ml vrhnja za šlag
Zamrznuti proteinski cheesecake – priprema:
Napravite podlogu: sameljite bademe u fini prah, pomiješajte s ribanim kokosom, kokosovim uljem i medom. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu pa je utisnite u dno okruglog kalupa koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite podlogu u hladnjak da se stisne.
Napravite kremu: u blender ili sjeckalicu povrća ubacite zrnati sir, maslac od kikirikija, med i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Kremu izlijte preko pripremljene podloge i stavite u zamrzivač na barem tri sata ili preko noći.
Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte s vrhnjem za šlag i pjenjačom miješajte dok ne dobijete gusti i gladak preljev za kolač. Premažite ga preko zamrznutog cheesecakea pa vratite u zamrzivač na još oko pola sata. Narežite cheesecake i poslužite. S obzirom na to da je riječ o zamrznutoj torti, ostavite je na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta prije posluživanja kako bi malo omekšala i kako bi se lakše rezala.
izvor zadovoljna.hr
