Vanderbilt University provelo je istraživanje o konzumaciji hrane tokom noći te uticaju na metabolizam miševa.
Naučnici su proučavali ciklus konzumacije hrane tokom 24 sata u miševa. Uočeno je da konzumacija hrane tokom noći dovodi do povećanog nakupljanja masnog tkiva.
Autori studije objašnjavaju da kada organizam nije naviknut na redovan unos hrane, tada ne dolazi do normalne regulacije razine šećera hormonom inzulinom. Preostala količina šećera koju stanice ne iskoriste za energiju pretvara se u masno tkivo, a veća količina inzulina koja regulira razine šećera u organizmu oslobađa se u onom djelu dana kada je organizam naviknut na kontinuirani unos hrane. S obzirom na navedeno, ukoliko se hrana konzumira tokom noći, tada zbog manjka inzulina dolazi do povećane proizvodnje masnog tkiva umjesto korištenja hrane kao izvora energije.
Spomenute spoznaje su bitne jer ukazuju na činjenicu da nije samo važno šta konzumiramo nego ujedno i kada unosimo hranu u organizam.
Navedeno je objavljeno u časopisu Current Biology.
