Sastojci:
1/4 šolje mleka
25 karamel bombonica
1 kašika šećernog sirupa
1 kašičica putera
1/4 kašičice vanile
Malo soli
1 ¼ šolje šećera u prahu
1 ½ kašičica vode
2 šolje slanog kikirikija
340 gr mlečne čokolade
60 gr kikiriki putera (a može i čokolada sa karamel kremom)
Ppriprema:
U šerpici pomešajte mleko, 5 karamela, šećerni sirup, puter, vanilu i so i stavite na šporet na najnižu temperaturu. Mešajte stalno dok se karamele ne istope.
Kada mešavina postane kremasta dodajte 3/4 šolje šećera u prahu i promešajte. Ostavite da krčka dok ne dostigne temperaturu od 110C. (Proverite temperaturu kuhinjskim termometrom). Tada sklonite sa šporeta, pa umešajte preostalih 1/2 šolje šećera u prahu i mešajte brzo dok se smesa ne zgusne.
Uspite dobijenu nugat kremu u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Rasporedite je po dnu tepsije.
Otopte na najnižoj temperaturu u šerpici i preostalih 20 karamela sa 1 ½ kašičice vode. Mešajte dok se karamele ne istope. Uspite i taj sloj karamel mešavine preko nugata.
Ubacite što više kikirikija u ovaj karamel sloj, pre nego se smesa stegne. Stavite i ostatak kikirikija preko smese. Otopite čokoladu i kikiriki puter zajedno na pari, pospite preko kikirikija. Ostavite deo smese – trebaće vam kada isečete čokoladice.
Za sada tepsiju sa svim slojevima stavite u frižider dok se ne stegne u potpunosti. Režite čokoladice u kakve god oblike želite – manje ili veće čokoladice. Zagrejte na pri ponovo čokoladnu mešavinu, pa u nju umačite čokoladice, ali samo strane, koje nisu obavijene čokoladom. Ostavite da se čokolada stegne. I to je to – uživajte!
