Sastojci:
Kora:
7 jaja
10 kašika šećera
2 kašike kakaoa
3 kašike brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
Fil:
4 jaja
100 g šećera
4 kašike brašna
300 ml mlijeka
2 rebra čokolade za kuhanje
250 g margarina
1 vanilin šećer
Glazura:
100 g čokolade
2 do 3 kašike ulja
Priprema:
1. Rernu zagrijete na 180°C. Odvojite bijelanca i žumanaca i od bijelanaca umutite šam.
2. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte brašno i sodu bikarbonu, pa lagano dodajte i šam u tu smijesu. Sve umutite mikserom.
3. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte masu i pecite 20 min.
4. Još toplu koru zarolajte u vlažnu krpu, odrolajte, skinite krpu i ponovo zarolajte i ostavite da se ohladi.
Fil:
1. Mleko stavite da provri. Brašno, žumanca, šećer i vanilin šećer umutite i skuvajte u provrelom mleku da se zgusne masa.
2. Ohladite i dodajte joj iseckan margarin i sve umiksajte mikserom.
3. Podelite u 2 dela. Jedan deo ostavite žut, a u drugi deo stavite istopljenu čokoladu.
4. Koru odrolajte, namažite tanko žuti fil, pa braon fil i sve čvrsto zarolajte.
5. Ohladite ga i prelijte tamnom glazurom. Prošarajte ga sa belom glazurom.
