Sastojci:
Suvi sastojci:
- 200 g integralnog brašna (može i pola-pola s običnim)
- 50 g kakaa u prahu (nezaslađen)
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- Prstohvat soli
Mokri sastojci:
- 2 jaja
- 100 ml kokosovog ili maslinovog ulja
- 150 ml grčkog jogurta ili biljne alternative
- 100 ml lovorovog sirupa ili meda
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 2 kašike mleka (po potrebi)
Ostalo:
- 250 g rendanih tikvica (ne cediti!)
- 100 g tamne čokolade (70%), istopljene (opcionalno, ali preporučeno)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite kalup za tortu prečnika 20–22 cm tako da ga obložite papirom za pečenje. U većoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. U drugoj posudi umutite jaja, dodajte ulje, grčki jogurt, lovorov sirup (ili med) i ekstrakt vanile, pa sve dobro sjedinite.
Umešajte mokre sastojke u suve i dodajte rendane tikvice koje prethodno nije potrebno cediti, one su ključne za sočnost torte. Ako želite dodatnu dubinu ukusa, umešajte i rastopljenu tamnu čokoladu.
Smesa će biti gusta, ali izdašna; ako je potrebno, dodajte 1–2 kašike mleka. Izlijte u pripremljeni kalup i pecite otprilike 35 do 40 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se potpuno ohladi pre sečenja i posluživanja. Po želji, poslužite s laganim čokoladnim prelivom ili pospite kakaom u prahu.
izvor b92.net
